Ovos...dúvidas na hora de cozinhar!

Especial para pessoas que assim como eu, não sabe o ponto certo dos ovos cozidos.

 

Agora é só escolher sua preferência.

 

Beijos!!



 

Organize seus panos de prato!

O ideal é que elimine o uso de panos de prato na cozinha, (substituindo por papel toalha), mas se não for possível é muito importante  fazer troca diária e não secar os utensílios se o pano estiver molhado, também não use-os como pano de mão ou para secar  bancadas.
Agora se o problema for como ou onde guardar seus panos de prato de uma maneira organizada e funcional, vai a dica aí,,,

Antes



Depois - Em gavetas dobrados como rolinhos -

   

Em cestos - dentro do armário -



Beijos!

Ganhe tempo na cozinha!

Sempre é possível diminuir o estresse e até ganhar tempo nas tarefas rotineiras. Muitas vezes mudar a maneira de fazer certas coisas faz uma enorme diferença, confira as fotos:

Deixar os condimentos sempre em uma bandeja ou cesta,  facilita na hora do preparo.

Cortar todos os alimentos antes e ganhe tempo na hora de preparar o prato.

Deixe os utensílios o mais próximo da área de preparo alimentar.

Beijos,

Organize Seu Dia!



Uma ótima maneira de ganhar tempo e aumentar a sua produtividade é planejar o cardápio da semana. Segue abaixo modelo.



Solicite por e-mail.



Beijos,

Organização na hora de lavar a louça!

Adoramos comer, mas quando o assunto é lavar a louça...quanta reclamação!, Vamos encontrar uma maneira de tornar essa tarefa menos chata, acredite, uma boa organização é capaz de acabar o estresse de uma tarefa não tão prazerosa, siga algumas dicas:

• Leve toda a louça para pia
• Separe por categoria
• Retire o excesso com papel toalha  ou elimine a sujeira grossa
• Ponha os pratos e talheres dentro da pia
• Comece lavando os copos e se possível já guarde-os
• Deixe as panelas por último
• Use um pote aberto com água e algumas gotas de detergente para ensaboar a louça como uma pré- lavagem
• Limpe a esponja e ponha detergente para a lavagem final
• Retire bem a espuma  e ponha para secar
• É preferível não usar pano de prato  evitará contaminação cruzada devido às bactérias  presentes em pano de prato usado e  molhado, se você fizer questão de usá-los certique-se que estejam bem limpos e secos, na dúvida,  prefira usar papel toalha para eliminar o último respingo da lavagem
• Para finalizar guarde cada coisa em seu lugar, assim evitará bagunça e manterá a ordem até o próximo uso.

Bom apetite e menos estresse!!

Beijos

Uma Delícia Super Fácil!

Receita de Torta de Limão Crocante 


Ingredientes:

• 1,5 xícara de chá de manteiga

• 0,5 xícara de chá de açúcar

• 1 pitada de sal

• 2 ovos

• 0,5 xícara de chá de farinha láctea

• 500g de farinha de trigo

• 1,5 xícara de chá de leite condensado

• 0,5 xícara de chá de suco de limão

• 3 claras

• 2 xícaras de chá de açúcar

• Raspas da casca de 1 limão


Preparação:

Massa

1. Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos, a farinha láctea, o leite e misture bem. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa homogênea.
2. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Em seguida, abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Faça alguns furinhos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada. Deixe esfriar.


Recheio

3. Misture bem em uma tigela o leite condensado, o suco de limão e reserve.
Cobertura

4. Bata na batedeira as claras em neve com o açúcar até que fique em ponto de suspiro.


Montagem

5. Coloque o recheio sobre a massa assada e cubra com o suspiro. Com o auxílio de um maçarico, doure o suspiro.


Pronto a servir!

Créditos: Club-Chefs

Dica saudável!

 Alface - As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.

Receita de Fondue de chocolate com café

Ingredientes:

• 1\2copos americanos de açúcar de confeiteiro

• 500g de chocolate cobertura ralado

• 2latas de creme de leite

• 1\2copo americano de café coado bem forte

• 1\2copo americano de conhaque.

Preparação:


1. Junte o açúcar,o chocolate e o creme de leite e leve ao banho-maria com o fogo baixo,mexendo até dissolver.
2. Acrescente o café e o conhaque e mexa para ligar.
3. Passe para a panela propria para fondue com calor minimo e sirva.


Pronto a servir!

Créditos  Club Chefs

Receitas para Festas

Receita de Farofa Doce

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 1 talo de salsão picado

• 6 ameixas secas sem caroço, picadas

• 1 xícara de pêssegos em calda picados

• 1/2 xícara de castanha de caju picada

• 1 colher (chá de sal)

• 3 xícaras de farinha de mandioca torrada


Preparação:

1. Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada, o salsão, a ameixa, o pêssego, a castanha de caju e o sal por 5 minutos.

2. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

3. Retire da panela e coloque em uma travessa funda. Sirva acompanhando assados e festas.

Pronto a servir!

Créditos:  © Club-Chefs BR

Problemas na hora de cozinhar?

Se você fez aquele arroz gostoso mas esqueceu de pôr o sal, calma! tem solução, misture a quantidade ideal do sal  para aquela porção em uma xícara de água e jogue por cima do arroz, depois leve a panela de volta ao fogo e espere secar. Pronto.


Epa!! a comida queimou. Use um pano de prato limpo e molhado para envolver toda a tampa da panela, depois  tampe novamente  vedando bem e deixe descansar por mais ou menos uns 15 minutos, o pano molhado absorverá o cheiro do queimado, retire o alimento com cuidado e sirva; deixando a parte queimada é claro.

Quanta gordura!  Use folhas de alface para retirar o excesso de gordura do alimento ou pedaços de pão com miolo,  a gordura irá grudar no pão.

Cebola_ Dicas

Se você deixar a cebola crua (cortada em rodelas)  descansar uns 5 minutos em uma mistura de vinagre e açúcar, terá uma redução impressionante da sua acidez e eliminará aquele  hálito forte que fica após saborear sua salada preferida.